Меланжер
![МЕЛАНЖЕР 40 КГ СТАНДАРТ](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_webp,q_glossy,ret_img/https://sbc-technology.ru/wp-content/uploads/2023/07/mrj0pk8ua7m.jpg)
МЕЛАНЖЕР 40 КГ СТАНДАРТ
Меланжер – устройство, благодаря...
Цена: от 460000
![Меланжер 20 кг.](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_webp,q_glossy,ret_img/https://sbc-technology.ru/wp-content/uploads/2019/11/f-gqcv3rgz4.jpg)
Меланжер 20 кг.
Производство шоколада и...
Цена: от 325 000
![Меланжер 10 кг.](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_webp,q_glossy,ret_img/https://sbc-technology.ru/wp-content/uploads/2019/06/m4.jpg)
Меланжер 10 кг.
Заготовка всевозможных паст довольно...
Цена: от 215 000
![Меланжер 80 кг](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_webp,q_glossy,ret_img/https://sbc-technology.ru/wp-content/uploads/2019/05/img_1170-scaled.jpg)
Меланжер 80 кг
Однородность и пастообразность...
Цена: от 740 000
Наши преимущества
![](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_webp,q_glossy,ret_img/https://sbc-technology.ru/wp-content/themes/sbc/image/ydobnaya-logistica.png)
![](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_webp,q_glossy,ret_img/https://sbc-technology.ru/wp-content/themes/sbc/image/pryamie-postavki.png)
![](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_webp,q_glossy,ret_img/https://sbc-technology.ru/wp-content/themes/sbc/image/stanki-na-sklade.png)
![](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_webp,q_glossy,ret_img/https://sbc-technology.ru/wp-content/themes/sbc/image/servis-i-garantuya.png)
Кондитерская промышленность – одна из важных отраслей пищевой промышленности, занятая производством таких изделий, как изготовление натурального шоколада, различных паст из орехов и семян (так называемым Урбеч). Данное направление все больше набирает внимание за счет натуральности продукта. Это паста, полученная путём перемола твердых орехов, семян, како-бобов и прочих продуктов в однородную и густую массу. Готовку всевозможных паст осуществляют с помощью меланжера, который может заменить в себе сразу несколько станков.
Что такое меланжер
Меланжер — это французское слово, которое означает: «смешивать или спутывать». Аппарат с таким названием придумали в Бельгии для приготовления шоколада, ореховой пасты и других сладостей. По сути — это центрифуга в виде кастрюли, внутри которой вращаются жернова с минимальным зазором между ними и дном ёмкости, что позволяет плавно перетирать какао-бобы до состояния пасты. В отличие от обычной мельницы меланжер оснащён электрическим приводом с регулировкой скорости вращения жерновов.
Принцип работы
Устройство представляет собой чашу из нержавеющей стали с гранитным дном и двумя тяжёлыми гранитными бегунами (жерновами). Электродвигатель вращает чашу, а два гранитных широких бегуна крутятся вокруг своей оси, соприкасаясь с дном ёмкости. Прижимные рычаги создают дополнительное давление на жернова, что позволяет добиться идеальной консистенции шоколада.
При снижении давления с бегунов процесс перетирания замедляется, а конширование будет продолжаться столь же интенсивно. Конширование — это непрерывное вымешивание шоколадной массы, которое позволяет испариться кислотным летучим запахам. Процесс придает продукту однородный вкус.
Преимущества продукции ЧМЗ
Чебоксарский Завод Машиностроения в своей продукции тщательно соблюдает все нормы международного стандарта. Наше оборудование подходит для изготовления шоколада и различных паст с переводом оборудования на автоматическую работу, на профильных предприятиях во всём мире. Высокое качество плюс доступная цена позволило ЧЗМ выйти на международный рынок с конкурентоспособной продукцией мирового класса. Каждый меланжер обеспечен пятилетней гарантией и техническим обслуживанием.
Как купить меланжер
Чебоксарский Завод Машиностроения предлагает кондитерским и другим предприятиям, а также частным лицам купить промышленные меланжеры различного уровня производительности по доступной цене. В настоящее время ЧЗМ изготавливает 4 модели с производительностью 10, 20, 40 и 80 кг. Заказать товар просто. На сайте ЧЗМ нужно заполнить заявку и отправить по электронной почте. Администратор компании перезвонит заказчику по телефону и обсудит условия оплаты и доставки товара. Список городов России и СНГ, куда осуществляется доставка указан на сайте.