+7 (8352) 37-21-20

особенности бизнеса

Открываем предприятие по производству чипсов: особенности бизнеса

Открываем предприятие по производству чипсов: особенности бизнеса

Чипсы – продукт, пользующийся у потребителей (особенно это касается детей и молодежи) довольно большой популярностью и востребованностью. Картофель, нарезанный и обжаренный особым способом со специями и солью ежедневно продается с полок магазинов различных масштабов по всей стране.  Продукт питания далеко не первой необходимости, тем не менее, спрос на него стабильно высок. 

Кажется, что эта ниша уже занята известными брендами, которые у всех на слуху. Еще один риск в том, что чипсы относятся скорее к категории вредной еды, а сейчас мы все же наблюдаем повсеместную популяризацию здорового образа жизни, здорового правильного питания, в связи с чем эксперты прогнозируют скорый спад уровня продаж разнообразных снеков, в том числе и чипсов. Но если вы готовы составить достойную конкуренцию гигантам отрасли даже пусть и на уровне своего региона – эта инструкция для вас. 

Как оранизовать производство чипсов

Для организации производства чипсов понадобится ни много, ни мало – завод, оснащенный несколькими линиями приготовления и фасовки чипсов. Технологически по линиям процесс производства чипсов можно поделить на такие этапы:

  • мойка, очистка, нарезка картофеля
  • бланширование картофеля (обработка кипятком)
  • сушка, удаление лишней влаги
  • обжарка, добавление специй
  • фасовка

Оборудование, необходимое для линии

Современный рынок предлагает несколько различных вариантов производственных линий по изготовлению чипсов. Все они отличаются друг от друга по мощности и цене. Для малого и среднего бизнеса оптимальным выбором может стать УРАЛ-РТ.

Линия состоит из таких элементов, как моечная ванная, картофелечистка, овощерезка, бланшировочная машина, корзина, фритюрница, рабочая поверхность, упаковочный автомат и другие вспомогательные элементы. То есть, она полностью оснащена всем, что понадобится в процессе производства данной продукции. Модель имеет три разновидности разной мощности – 20 кг/ч, 40 кг/ч, 60 кг/ч. Цены на них, соответственно тоже разные – от 590 000 до 2 230 000 рублей за линию. В зависимости от того, какую мощность линии вы для своего предприятия выберете, будет зависеть необходимая площадь помещения под цех. Так, к примеру, для самой маленькой линии мощностью в 20 кг/ч требуется помещение не менее 50 квадратных метров, а для двух других вариантов – не менее 75 и 100 м.кв., соответственно, плюс помещение под склад.  Что же касается человеческого ресурса, то есть необходимого количества сотрудников, то для линии самой малой мощности понадобится минимум три человека на смену. И это только рабочие. Помимо того требуется профессиональный и опытный технолог, механик, слесарь, кладовщик. 

Стоимость открытия предприятия по производству чипсов

Если подсчитать все расходы, получится приблизительно следующее:

  • закупка оборудования: 1 750 000 руб.
  • монтаж оборудования: +10% к его стоимости
  • подготовка цеха к запуску: 500 000 руб.
  • первичная закупка сырья (запас на 2 недели производства): 500 000 руб.

Итого получается сумма около 3 000 000 рублей. Это средняя сумма по стране, она может несколько колебаться в ту или иную сторону в зависимости от региона. 

 

Что же касается окупаемости, то, если взять, допустим, усредненную (оптимальную для хорошего старта) мощность 40 кг/ч при рабочем дне в 12 часов и 250 рабочих днях в году, за год цех произведет 600 тонн товара. Оптовая цена реализации чипсов – 200 рублей за килограмм, следовательно, годовая выручка может составить 12 000 000 рублей. Прежде чем начинать процесс производства, изучите рынок сбыта, найдите точки реализации вашего товара и заключите договора о сотрудничестве.

Рекомендуем к этому оборудованию:

Другие идеи производства:

Выгодный бизнес по производству лего кирпича

Даже само название этого стройматериала уже прямо говорит о том, что оно в чем-то очень походит на известный детский конструктор. Такая особая, весьма специфическая форма, как оказалось, существенно упрощает процесс укладки кирпича, а, кроме того ...

Производство алюминиевых заграждений: реализация бизнес-проекта

Алюминиевые ограждения – это изделия, которые нашли широкое применение, как в промышленных, так и бытовых целях, пользуются стабильным спросом. А потому изготовление алюминиевых ограждений – один из самых прибыльных видов бизнеса. Если вы решили н...

СБЦ ТЕХНИКА - предприятие по изготовлению станков

Затраты для открытия собственного производства

Уже который год живете мечтой открыть собственный небольшой бизнес, но не решаетесь, поскольку думаете, что это невозможно без больших стартовых вложений? Хотим авторитетно вас заверить в том, что ничего не стоит бояться – если хотите открыть бизн...